नैनीताल । सरोवर नगरी में क्रिसमस व न्यू ईयर की तैयारियां शुरू हो गई है सोमवार को नगर के प्रतिष्ठित मन्नू महारानी होटल में केक मिक्सिंग समारोह का आयोजन होटल प्रबंधक नरेश गुप्ता और मुख्य सेफ महेंद्र सिंह अधिकारी के नेतृत्व में किया गया। पर्यटक और कर्मचारियों द्वारा केक मिक्सिंग कार्यक्रम में भाग लिया। इस दौरान केक मिक्सिंग कार्यक्रम में आकर्षण का केंद्र साउथ की लोकप्रिय अभिनेत्री राजेश्वरीया राजेश जिन्होंने केक मिक्सिंग के दौरान खूब लुफ्त उठाया। बता दें साउथ की अभिनेत्री राजेश्वरी राजेश साउथ और हिंदी में बन रही फिल्म मानिक की शूटिंग के लिए यहां पहुंची हैं। इस मौके पर ड्राई फ्रूट मिक्स किए गए। इस दौरान प्रबंधक नरेश गुप्ता ने बताया पिछले वर्षों की भांति इस वर्ष भी क्रिसमस और नए वर्ष के आगमन को लेकर तैयारियां शुरू कर दी गई है। होटल प्रांगण में केक मिक्सिंग का आयोजन किया गया जिसमें ड्राई फ्रूट्स को विभिन्न प्रकार की मदिरा के साथ मिक्स किया गया है क्रिसमस से 30 दिन पूर्व यह मिक्सिंग की जाती है और 24 दिसंबर को इस मिक्सिंग के केक बनाए जाते हैं । उन्होंने बताया 23 दिसंबर को होटल से कुमाऊंनी संस्कृति छोलिया नृत्य और संताक्लॉज के साथ शहर भ्रमण में झांकी निकाली जाएगी और सांताक्लॉज लोगों और बच्चों को टॉफी बाटेंगे।
सेफ महेंद्र सिंह अधिकारी ने बताया कि केक मिक्सिंग का यह प्रचलन 17 वीं शताब्दी में इंग्लैंड से शुरू हुआ था जो आज भी प्रचलित हैं। क्रिसमस के लिए केक बनाने की प्रक्रिया क्रिसमस से लगभग 1 माह पहले ही शुरू हो जाती हैं केक बनाने के लिए , जिंजर पील , ऑरेंज पील समेत किसमिस , काजू , बादाम समेत अन्य ड्राई फ्रूट्स को वाइन में मिक्स कर 45 दिन तक भिगाने के लिए छोड़ दिया जाता है और क्रिसमस से एक दिन पहले 24 दिसंबर को इससे क्रिसमस केक या प्लम केक बनाया जाता हैं ।