कुमाऊँनी स्वाद ने बांधा समाँ — लेक सिटी वेलफेयर क्लब की कुमाऊँनी व्यंजन प्रतियोगिता धूमधाम से सम्पन्

नैनीताल: लेक सिटी वेलफेयर क्लब द्वारा कुमाऊँ मंडल विकास निगम के सहयोग से आयोजित कुमाऊँनी व्यंजन प्रतियोगिता का भव्य आयोजन होटल सेंट्रल, मॉल रोड में हुआ। इस प्रतियोगिता में क्षेत्र की महिलाओं ने पारंपरिक कुमाऊँनी व्यंजनों की अनूठी विविधता और स्वाद की शानदार प्रस्तुति दी। दीप प्रज्वलन के साथ कार्यक्रम का शुभारंभ मुख्य अतिथि के रूप में उपस्थित जिला पर्यटन अधिकारी अतुल भंडारी ने दीप प्रज्वलित कर कार्यक्रम का उद्घाटन किया। इस अवसर पर उन्होंने कहा— • “ऐसे आयोजन समाज में सौहार्द और आपसी मेलजोल बढ़ाते हैं।” • “कुमाऊँ के व्यंजन पौष्टिक एवं स्वादिष्ट होने के कारण देश ही नहीं, विदेशों में भी अपनी अलग पहचान बना चुके हैं।” • “आने वाली पीढ़ियों को अपनी संस्कृति से जोड़ने के लिए इस तरह के कार्यक्रम अत्यंत आवश्यक हैं।” उन्होंने यह भी घोषणा की कि अगले वर्ष से पर्यटन विभाग इस प्रतियोगिता का और अधिक बड़े स्तर पर आयोजन करेगा, जिससे स्थानीय संस्कृति और व्यंजन कला को बढ़ावा मिल सके। प्रतियोगिता में दिखा स्वाद और प्रतिभा का संगम प्रतियोगिता में विभिन्न पारंपरिक व्यंजन—झोली, भट्ट की दाल, रस, दुबे, आलू के गुटके, सिंगल, मीठे पकवान, स्वाला, सिड़क, प्यूंड़ी, झंगोरे की खीर आदि—ने निर्णायकों को प्रभावित किया। विजेताओं की सूची • प्रथम पुरस्कार – जया पालीवाल • द्वितीय पुरस्कार – सुनीति • तृतीय पुरस्कार – प्रेमा करायत प्रतियोगिता में उत्कृष्ट प्रदर्शन के लिए विशेष पुरस्कार निम्न प्रतिभागियों को दिए गए: मीना शाह, खिलपा देवी, गुंजन, हेमा रौतेला, नीलम बिष्ट, सोनिका राणा, लीला देवी, पायल, सावित्री असवाल, तरन्नुम, रमा बिष्ट, कार्यक्रम के विशिष्ट अतिथि डॉ. गिरीश रंजन तिवारी रहे, जिन्होंने प्रतिभागियों की सराहना करते हुए कहा कि कुमाऊँ की पारंपरिक भोजन–संस्कृति सदियों पुरानी है और इसे संरक्षित करना अत्यंत आवश्यक है। निर्णायक मंडल में— • अंजू जगाती • बीना शाह ने व्यंजनों का मूल्यांकन पारंपरिकता, स्वाद, प्रस्तुति और स्वच्छता के आधार पर किया। कार्यक्रम में लेक सिटी वेलफेयर क्लब की अध्यक्ष आभा शाह ने सभी प्रतिभागियों और अतिथियों का स्वागत किया। कार्यक्रम को सफल बनाने में— अमिता सह, सरिता त्रिपाठी, हेमा भट्ट, रानी शाह, विनिता पांडे, कविता त्रिपाठी, प्रगति जैन, रमा भट्ट, रोमा लोहनी, दीपिका बिनवाल, डॉ. पल्लवी, मधुमिता, दया कुंवर, ज्योति ढोंडियाल और वर्षा आर्य—की महत्वपूर्ण भूमिका रही। विजेताओं को दिए गए विशेष उपहार कार्यक्रम के सहयोगी प्रेस्टीज एक्सक्लूसिव की ओर से प्रथम, द्वितीय और तृतीय विजेताओं को विशेष गिफ्ट वाउचर भेंट किए गए। अन्य प्रतिभागियों को भी प्रोत्साहन स्वरूप उपहार प्रदान किए गए। सांस्कृतिक विरासत को संजोने की पहल क्लब ने बताया कि आने वाले वर्षों में इस कार्यक्रम को और व्यापक स्वरूप दिया जाएगा ताकि कुमाऊँनी भोजन–संस्कृति को राष्ट्रीय स्तर पर पहचान दिलाई जा सके